Autrefois les Bisons erraient par millions dans les plaines du Far-West. On considérait alors le bison comme l’animal sauvage le plus important d’Amérique du nord. Il symbolisait l’abondance et était au cœur de la vie des Amérindiens qui en tiraient nourriture, vêtements, abris et objets d’artisanat. Selon les légendes indiennes il en naissait un albinos  tous les cent ans qui était vénéré des Amer-indiens. Exterminés par les colons, les bisons ont frôlé l’extinction au XIXe siècle. Aujourd’hui, les efforts des défenseurs de l’environnement ont sauvé l’espèce qui vit à l’état sauvage dans les parcs naturels célèbres, tels le « Yellowstone National Park ». On trouve le bison des plaines dans des ranchs au Canada, aux Etats-Unis et, depuis peu en France. C’est ainsi qu’est né depuis 2001 le premier élevage creusois. Nous vous proposons de venir visiter notre élevage qui comprend plus d’une cinquantaine de têtes en semi-liberté dans un parc de 50 ha.

On dénombre trois espèces de Bisons  :

Le bison d'Amérique des plaines  vivant en Amérique du Nord et n'est introduit que par le biais du Canada en Europe. Il est désormais élevé en France, et chez nous il est même élevé en extensif, en plein air, sans croquettes, ni ensilage, ni céréale afin de respecter sa vrai nature et de préserver toutes ses qualités diététiques. Nous sommes même en cours d'agrément BIO.

Le bison d'Amérique des forêts qui vit dans les bois et les prairies de l'Ouest canadien. Ce dernier est encore plus menacé que le bison d'Europe.

Le bison d’Europe dont la majeure partie est recensé dans une immense réserve en Pologne, il est classifié comme espèce protégée.

Fiche signalétique :

Genre : Bison - Bison
Espèce : Bison-Bison-Bison (Bison Américain des plaines)
Terminologie : Bison - Bisonne - Bisonneau
Maturité sexuelle : environ 26 à 30 mois pour les femelles et 3 ans pour les mâles
Durée de gestation : environ 9 mois
Premier vêlage : à partir de 3 ans
Poids à la naissance : 18 à 25 Kg

Sevrage : naturel chez nous, les mères allaitent de 8 mois à 1 an et demi
Poids au sevrage : 150 à 220 Kg
Pourcentage des vêlages : 75%
Maturité physique : Mâles: 6 à 10 ans Femelles : 5 à 6 ans
Poids adulte : Mâles: 800 à 1200 Kg Femelles : 500 à 600 Kg
Age d’abattage : pas avant 3 voir 4 ans
Poids carcasse : en moyenne 200 Kg
Rendement : 55 à 60%

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